Skördetid

IMG_5932paint IMG_5942
Kosmos var som vanligt med på ett litet hörn

Hej på er!

Skördetiden är här och jag kom precis in helt genomsvett efter dagens runda ute i trädgårdslandet. Herregud vad varmt det är idag, vilket väder! Jag älskar kombinationen av väder som börjar nu, en strålande sol med klarblå himmel men ändå friskt och krispigt på nåt vis. På sommaren brukar det vara mycket mer svårandat och tungt i luften men det hänger ju som tur är inte med över till nästa årstid.

Jag älskar att mina morötter är sådär perfekt små och snirkliga, och att där fanns några små purfärska potatisar kvar i jorden. Äppelträdet sjunger på sin sista vals i år och kommer fällas framåt hösten. Dels är det otroligt osmickrande till utseendet med sin ojämna och mossiga form, men sen så är det heller inte friskt, alldeles för stort och ger oätliga äpplen. Helt otroligt dock att det gav äpplen överhuvudtaget i år, det liksom allt annat i naturen har verkligen blommat upp detta året och för första gången gett frukt under vår tid här i huset.

IMG_5935 IMG_5949 IMG_5952paint IMG_5958 IMG_5968 IMG_5970

blogstats trackingpixel

Halmstad sports car event

DSC00144 DSC00032

Det har blivit många turer med Fiaten denna sommaren. Dels tog vi en riktig långtradare upp till Rättvik som slog rekordet på vad den bilen kört under hela sin livstid, och sen har det blivit ett par turer ner till Halmstad och lite andra ställen längs med västkusten. Har man bara tid så är det underbart och extra somrigt att ta den bilen, alla som kör förbi hejar och vinkar glatt och det är nåt visst att veva ner rutorna manuellt istället för att ha igång en flåsande AC.

En av turerna gick till Halmstad sports car och deras event borta vid simstadion. För min del så var det en hög med bilar som stod uppradade för plåtning, men för Martins del var det något helt annat. En av hans stora drömbilar är en röd Ferrari 355, något som planeras stå på vår tomt inom det närmsta. Jag hejjar på honom!

DSC00056DSC00052paint DSC00053paint DSC00059paint DSC00060paint DSC00068paint DSC00069paint

blogstats trackingpixel

Höganäs saluhall

DSC00081 DSC00082

Minns ni att jag skrev lite smått om Höganäs Saluhall för ett tag sen? Jag och Martin tog en road trip ner till Skåne och stannade till där en stund, något jag velat göra länge. (Har ni vägarna förbi så kan jag starkt rekommendera det!) Jag hittade lite fler bilder från den dagen som jag tänkte visa er, mest impad blev jag över hela atmosfären där nytt och modernt möter historia, rustikt och charmigt. Precis i min smak! Sen fanns det dessutom så himla mycket mer än bara en saluhall, lokala hantverkare och inredningsbutiker blandat med Höganäs bryggeri och Garage bar som bara det är värt en tur i sig.

Tyvärr skulle vi vidare på fler äventyr och kunde inte köpa med oss så mycket gott från själva saluhallen, men vi tog en lunch där med efterföljande dessertbuffé. Fantastiskt gott och framför allt fräscht!

DSC00089DSC00085

blogstats trackingpixel

Krusbär

DSC00152paint DSC00150paint

Hej på er!

Kom precis hem efter en stor shoppingtur inför helgens bröllop, Augusti månad har varit så fantastiskt rolig när det gäller företaget och riktigt kryllat av både bröllop och stora jämnårsfester! Sitter just nu och klurar på vad jag ska göra med alla krusbär jag plockade uppe i Rättvik för ett par veckor sedan.. jag har redan gjort en stor dos marmelad men där är fortfarande lika mycket kvar. Koka kräm kanske? Eller har ni något annat bra förslag? Jag har aldrig sett så mycket krusbär i hela mitt liv och busken var i storlek som en vinbärsbuske proppfull med bär!

DSC00154 DSC00153

blogstats trackingpixel

Lunch x3

Många lunchbilder blir’e! Tänk att jag snart käkat lågkolhydratskost i ett helt år. Den 23e September bestämde jag mig ännu en gång för att skippa socker, vitt mjöl, sädesslag och alla andra kolhydratskickar som får mig att må riktigt dåligt. Jag vet inte hur många gånger jag gått tillbaka till sockerträsket och fått bekräftat vad jag egentligen mår bäst av att äta, men det är ingen mening med att sörja över det nu. Huvudsaken är här och nu!

En mer detaljerad och ingående utvärdering av detta året kommer på den stora dagen, tills dess ska ni få ögonmumsa på lite goda luncher jag stoppat i mig de senaste dagarna. Först ut har vi en grillad kycklingfilé med blandade salladsblad, färgglada tomater och en klick chilibearnaisesås. På den andra bilden har vi en slags äggröra med tärnad kyckling och färsk dill med gurkstavar och ännu ett gäng klickar chilibearnaisesås. Och på den sista bilden har vi en enkel omelett fylld med lite av gårdagens köttfärssås och en perfekt avokado vid sidan om. Gott!

IMG_5554 IMG_5522 IMG_5528

blogstats trackingpixel

Fröknäcke

IMG_5567

Ni ska få mitt bästa recept på fröknäcke såhär en onsdag! Jag älskar fröknäcke och skulle kunna sluka en hel plåt själv om ingen hejdade mig. Superenkelt att göra och ett perfekt tillbehör till ostbricka! Dessutom helt glutenfritt.

Fröknäcke
ca 2 plåtar

2 dl majsmjöl
1 dl solroskärnor
1 dl linfrön
½ dl rapsolja
2 dl kokande vatten

Topping:

Flingsalt
Vita sesamfrön
Linfrön

Sätt ugnen på 150 grader. Blanda alla ingredienser utom toppingen. Rör samman till en gröt och låt stå nån minut och svälla. Klicka ut smeten på ett bakplåtspapper. Lägg ytterligare ett bakplåtspapper ovanpå så att smeten går att trycka ut till en tunn platta, använd kavel. Ta bort det övre pappret och toppa med flingsalt och valfria fröer, jag brukar ta vita sesamfrön och linfrön. Lägg tillbaka pappret ovanpå och rulla ett drag med kaveln över så att saltet och fröerna fastnar lite lätt. Grädda mitt i ugnen i ca 40 minuter eller tills knäcket fått fin färg. Låt svalna och bryt sedan i mindre bitar.

IMG_5571paint

blogstats trackingpixel

Lunch x 2

Två goda luncher! På den första tallriken hittar vi grillad kyckling, smörstekt halloumiost, färsk spenat, en perfekt avokado och aioli vid sidan om. På den andra tallriken har vi en karrékotlett, blandade salladsblad, rädisor, avokado och chilibearnaisesås. Snabbt, enkelt och hälsosamt!

Nu ska jag stoppa ännu en lunch i magen innan färden går mot Ullared! Gäller att ladda på med energi såhär i semesterkaoset 😀

IMG_5486 IMG_5491

blogstats trackingpixel

Röd plommonmarmelad

IMG_5517

Hej på er!

Augusti är här och jag börjar faktiskt känna mig nöjd med sommaren. Martin brukar alltid säga att jag ligger steget före när det gäller årstider och firar Jul i september medans andra inte ens hunnit plocka in sommarens utemöbler. Vet inte om det är positivt eller negativt  😀 I vilket fall som, idag känns det som rena rama hösten ute och det är så himla mörkt och regnigt och det blåser omkull allt och alla. Passande nog ställde jag mig i köket och kokade ett x-antal marmelader till Bexellens menyer och tänkte bjussa på ett jättegott recept på en röd plommonmarmelad med vanilj!

Röd plommonmarmelad

500 g röda plommon
3 dl syltsocker
1 kanelstång
1 färsk vaniljstång

Tätslutande burk

Kärna ur plommonen och skär dem i små bitar. Lägg frukten, sockret, kanelstången och den snittade vaniljstången i en kastrull. Koka upp och låt puttra i ca 10 minuter under omrörning. Häll över marmeladen i en ren burk med tätslutande lock. Voila! Busenkelt.

IMG_5499 IMG_5511

blogstats trackingpixel

Raw chokladbollar

IMG_5355 IMG_5359

God morgon!

Här sitter jag och väntar på att klockan ska bli 9, vi är nämligen på G upp till Rättvik för ett par dagar där med några vänner och har precis packat färdigt. Vi ska åka upp med vår lilla Fiat (Berlina, -75) och tältvagn som vi köpte förra året, och utmanar ekipaget rejält med en premiärtur på 50 mil. Det ska bli spännande det här 😀

Jag tänkte bjussa på ett gott recept på raw chokladbollar såhär på morgonkvisten som jag svängde ihop igår. Superenkelt och fyllt med en massa nyttigheter! Perfekt som energikick istället för en påse godis eller som munsbit till kaffet. Egentligen är dadlar aningens för sött för mig men absolut ett grymt substitut till det ännu sötare vita sockret.

Raw chokladbollar
25 st

10 st medjooldadlar (brukar säljas i lösvikt)
2 dl blandade neutrala nötter
1 msk kallpressad kokosolja
2 msk espresso
2 msk kakao

Riven kokos

Mixa alla nötterna till ett finare mjöl. Kärna ur dadlarna och tillsätt dem tillsammans med de andra ingredienserna och mixa tills allt blivit en krämig massa. Rulla till bollar och vänd runt i riven kokos, voila!

IMG_5393

blogstats trackingpixel